La Municipalidad de Tanti, desde el Departamento Ejecutivo encabezado por señor Intendente el Dr. Luis H. Azar, informa que la pasada semana se firmó un convenio con el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, en el cual este último hace entrega de un subsidio de $ 397.000 para ser destinados al “Proyecto de Desarrollo Cordero Serrano”, en el cual se viene trabajado desde la creación de la Primer Fiesta del Cordero Serrano, en el 2012.
El mismo impulsa una gran y variada gama de actividades que se desprenden de la cría de ganadería ovina en las Sierras Grandes de Córdoba y que prevé contemplar y utilizar a todos los productos derivados de la actividad, tales como la lana, el cuero y la carne. Mencionado subsidio deberá ser destinado a la compra de herramientas, materiales y la construcción de un lavadero de lana. Además un porcentaje será utilizado para llevar u a cabo un plan de capacitaciones que ya comenzó en el año 2015 en el cual más de 30 personas de nuestra localidad con bajos recursos económicos se especializan en Hilar la Lana, teñirla con tintes naturales, tejerla y producir objetos con identidad única y que podrán comercializar.
El ambicioso proyecto estipula realizar a futuro capacitaciones en curtiembre y tratamiento de cueros, soguería, talabartería, Telar criollo, Telar Triangular, Telar Caronilla, Crochet y dos agujas, diseño, certificación de calidad, asociativismo y comercialización. Además en la parte gastronómica estamos gestionando la posibilidad de realizar un curso gratuito y profesional de cheff y de mozos, el cual esperamos que sea aprovechado por los restaurantes y casas de comida de Tanti y cuyo fin es generar una excelente oferta gastronómica en base a la utilización de platos con carne de cordero y además crear una base de datos de mozos, chefs y ayudantes de cocina que sirva a los establecimientos gastronómicos a la hora de contratar.
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